1
Cocina novedosa y de estilo propio
En La Lucila, Lizzie’s ofrece platos mediterráneos y asiáticos, con un toque londinense
1 minuto de lectura'
Lizzie Wise (de 31 años) es un ejemplo, muy frecuente en los comienzos de la nueva gastronomía argentina, de esas mujeres que probaban en su casa habilidades dignas de una cocina profesional y que, a pedido de sus amigos, abrieron boliche propio. Hay casos muy felices de estas cocineras menagères que llegaron a ser con el tiempo las más calificadas.
Lizzie es heredera de aquellas pioneras. Inspirada en las revistas que adora, creó su propia cocina de autor onda Londres, según sus palabras, con lo mediterráneo itálico y acentos asiáticos. Dirigida a los vecinos de La Lucila, que gustan salir a comer sin moverse mucho, los complace hasta con sushi, que prepara Damián Anacondia, especial para acompañar la copa de vino o los drinks que sugiere Leslie Wise, marido y coequiper de Lizzie. Sergio Boyd (de 33) –hoy socio y amigo, otrora el primer cliente del negocio– se ocupa de recibir, entretener y consentir a los asiduos concurrentes.
Lizzie es decoradora y ella misma puso el Lounge & Restaurant en una esquina blanca y vidriada, con canteros y vereda para gozar del buen tiempo. Hay un ligero aire japonés moderno, con mesas negras muy anchas y cómodas, sobre dos lados frente a sofás corridos. El personal es joven y trabaja comprometido con la buena marcha desde que abrieron en 2000.
La carta de sushi contiene los más clásicos rolls, makis, niguiris y un sashimi de salmón; la tabla combinada sushi/sashimi de 15 piezas es como para que piquen dos ($ 20); la de 22 piezas (29) es para compartir como entrada.
Una buena fórmula es continuar con la excelente full pizza, con juliana de vegetales y champignons, mozzarella, parmesano y oliva (14), un must. En onda japo, seguir con tempura de vegetales y pescado (10), que sirven con una salsa mucho más sabrosa que la tradicional. La sea salad de pulpo glaceado con mostaza es ideal para anteceder a los ricos panzotti carbonara (14). Los Big One –principales– incluyen el Super bowl –un salteado de verduras, pasta, cerdo y hongos con soja y miel–, el lenguado al sésamo con tempura de vegetales (18) y, entre los buenos cárnicos, el lomo Manhattan en reducción de cabernet con ratatouille (15). Los platos lucen atractivos y bien acomodados, pero no decorados; y las novedades se producen sin salirse de estas pautas. Para el final, clásica apple cake & cinnamon ice cream o golosa mousse & bayleys, entre otros. La carta de vinos está bien armada, es corta y con algunas etiquetas novedosas (por copa, 4-6). Ahora abren desde el desayuno, con propuestas de mediodía alrededor de 15 pesos, panini creativos y otras ideas estimulantes.
- Precios tomados el 5 de agosto
Ficha
Nombre: Lizzie’s Lounge & Restaurant
Dirección: Av. del Libertador 3497, La Lucila
Teléfono: 4711-3597
Especialidad: joven cocina de autor
Horario: lunes a sábados
Tarjetas: las principales
Capacidad: 45 cubiertos y 25 en la vereda
Otros: seguridad
Cubiertos: 70
Ambiente: * * *
Atención: * * *
Cocina: * * *
