Crema de manzanas

Ingredientes

Preparación

• Pelá las manzanas, retirales el centro y cortalas en láminas.
• Llevalas a una olla, cubrilas con el azúcar, el agua, el jugo y la piel entera del limón. Cociná a fuego moderado hasta que la fruta se deshaga.
• Retirá la cáscara de limón y hacé un puré de manzanas con un pisapapa. Dejá que enfríe por completo.
• Batí la crema casi a punto chantilly, y las claras con el azúcar a punto nieve. Incorporá ambas preparaciones al puré de manzana con movimientos envolventes y llevá a la heladera por al menos 2 horas.
• Presentá en copas individuales, y decorá con canela y láminas de fruta.

• Manzana verde
• Azúcar
• Limón

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