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Croquetas de atún: la receta ideal y saludable para todos que puede prepararse en poco tiempo

Se trata de un plato popular hecho con pescado, harina y manteca muy fácil de cocinar

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El Tiempo (Colombia)
La FDA recomienda dos o tres porciones de atún a la semana (iStock)
La FDA recomienda dos o tres porciones de atún a la semana (iStock)

Las croquetas de atún caseras son uno de los platos más fáciles, nutritivos y deliciosos de hacer. De acuerdo a Recetas Gratis, se acostumbran que las croquetas de atún caseras tengan una base de salsa bechamel. Sin embargo, también se pueden preparar sin esa salsa y hacerlas con atún en lata.

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Las croquetas de atún son ideales para las personas que no disponen de mucho tiempo y necesitan elaborar un plato fácil y rápido.

El atún es ideal para la salud
El atún es ideal para la salud Shutterstock

Ingredientes:

  • 2 latas de atún desmenuzado al agua.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de pan rallado.
  • 1 puñado de perejil (opcional).
  • Media taza de cebolla picada en cuadros.
  • 1 pizca de sal.- Aceite para freír.
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Preparación:

  • 1. Escurra el agua del atún en lata. Entre más seco quede el atún, más compactas serán las croquetas. Si le es más fácil, use un colador.
  • 2. Una vez escurrido, pase el atún a un recipiente grande y resérvelo un momento.
  • 3. Pique finamente la cebolla y sofríala en aceite caliente hasta que esté transparente.
  • 4. Retire la cebolla y mézclela con el atún y el perejil, que es opcional.
  • 5. Añade el huevo e intégrelo a la mezcla anterior para que se unan todos los ingredientes de las croquetas caseras. Agregue un poco de sal al gusto, si lo desea.
El atún es un alimento nutritivo (Foto: iStock)
El atún es un alimento nutritivo (Foto: iStock)
  • Una vez terminada la mezcla, haga bolitas por porciones y aplastalas para dar a las croquetas forma alargada. Luego, páselas por el pan rallado y estarán listas para freír.
  • Un truco es reservar la masa en la heladera para que tome un poco más de consistencia antes de moldearla.
  • Para freír las croquetas, lo más recomendable es usar aceite de girasol. Pero puede usar otro.
  • Hay que dorar las croquetas en aceite bien caliente y retirarlas cuando estén bien doradas.
El Tiempo (Colombia)
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