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Si bien el arroz es uno de los alimentos que más se consumen en el mundo, aquellos que quieren bajar de peso tienen que reducir o directamente erradicar su ingesta. Porque, pese a que este cereal contiene varios nutrientes provechosos para el organismo, como proteínas, vitaminas, niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina, su consumo no suele estar indicado en los regímenes alimenticios para un descenso de peso.
Ante una restricción bajo indicación de un profesional o por voluntad propia, aquí veremos distintas alternativas saludables para suplantar el arroz en la dieta. De acuerdo con el portal Mejor con Salud, estas son algunas opciones:
Este grano integral es originaria de Los Andes y reconocida como un superalimento por los abundantes nutrientes que posee. Contiene proteínas, fibra, vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y zinc, que pueden promover la salud en general, especialmente en el funcionamiento del sistema inmune y la digestión. Antes de cocinar la quinoa es importante lavarla bien para eliminar una sustancia llamada saponina, que es la que le da un sabor amargo.
Preparación:
La cebada también es un grano integral y una alta fuente de nutrientes, como por ejemplo fibra, vitaminas del complejo B, magnesio, hierro, minerales y antioxidantes.
Este cereal puede contribuir a mantener una digestión saludable, tener el control del colesterol y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Antes de prepararla, debe dejarla en remojo la noche antes para eliminar impurezas y suavizarla. Luego, elimine el agua del remojo y proceda a su cocción.
Preparación:
Esta verdura crucífera se destaca por tener algunos nutrientes como vitamina C, vitamina K, fibra y folato. Sus compuestos antioxidantes pueden ayudar en la reducción de enfermedades crónicas, además es baja en calorías y carbohidratos, por lo que es una buena alternativa para sustituir el arroz.
No obstante, existen algunas contraindicaciones con respecto a su consumo, como por ejemplo que no puede ser ingerido por personas con hipotiroidismo y quienes consumen anticoagulantes.
Preparación:
El incorporar otro tipo de alimentos en su dieta diaria le permitirá no solo disfrutar de otros sabores, sino de evitar la monotonía en su alimentación sin comprometer sus objetivos, como el mantener su peso o la reducción del mismo.
Antes de iniciar con una nueva alimentación, consulte con su médico o nutricionista para saber qué puede incorporar en su dieta, de acuerdo con su edad, talla, peso y condición de salud.
