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La dieta OMAD (One Meal a Day, en español “una comida al día”) es una variante del ayuno intermitente que concentra la ingesta diaria de alimentos en un único momento del día. A diferencia del ayuno intermitente tradicional, que permite comer durante una ventana de tiempo más amplia, la dieta OMAD restringe la alimentación a una sola comida, generalmente en un período de una hora. El resto del día, se consume solo agua, café o té sin calorías.
Algunos estudios limitados sugieren que la dieta OMAD puede ayudar a la pérdida de peso al reducir la cantidad total de calorías ingeridas. Además, el ayuno prolongado podría activar procesos celulares que favorecen la regulación del azúcar en sangre, reducen la inflamación y fortalecen la capacidad de las células para enfrentarse al estrés. Estas ventajas están asociadas a los cambios metabólicos que ocurren durante los periodos de ayuno prolongado.
Otro beneficio señalado por defensores del ayuno intermitente es su alineación con patrones alimenticios ancestrales, cuando los humanos no tenían acceso constante a alimentos. Según algunos especialistas, esta adaptación evolutiva podría explicar por qué los periodos sin comida no afectan negativamente a las funciones corporales en personas saludables.
A pesar de sus aparentes beneficios, la dieta OMAD plantea desafíos significativos. Para la mayoría de las personas, concentrar todas las calorías del día en una sola comida puede ser complicado. Esto no solo podría generar sensación de hambre durante gran parte del día, sino también llevar a excesos al momento de comer, con posibles desequilibrios nutricionales.
Además, ingerir todas las calorías en una sola comida dificulta incluir alimentos variados y cubrir las necesidades de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Esto puede ser especialmente problemático en personas activas o con requerimientos nutricionales específicos.
Especialistas como la Dra. Caroline Apovian consideran que la dieta OMAD no es ideal para ciertas personas. Aunque el ayuno intermitente es efectivo en algunos casos, como el control de peso o la mejora del metabolismo, el enfoque extremo de la dieta OMAD puede resultar insostenible y poco saludable.
Para quienes buscan alternativas menos restrictivas, se sugiere limitar la alimentación a periodos más amplios, como entre el mediodía y la tarde. Este enfoque permite aprovechar los beneficios del ayuno intermitente sin los riesgos asociados a la falta de nutrientes.
*Por Laura Guevara
