Toda la verdad sobre la dieta alcalina: ¿es o no saludable?

La dieta alcalina capturó la atención de muchos en busca de una vida más saludable. Promete equilibrar el pH del cuerpo al consumir alimentos que supuestamente son alcalinos, lo que, según sus defensores, puede prevenir enfermedades y promover una salud óptima.

Sin embargo, como con cualquier tendencia dietética, es esencial explorar tanto sus beneficios como sus posibles riesgos. En su esencia, la dieta alcalina se centra en consumir alimentos que se consideran alcalinos, como frutas, verduras, frutos secos y legumbres, mientras se evitan los alimentos ácidos, como la carne, los productos lácteos y los alimentos procesados.

Se cree que estos alimentos alcalinos pueden ayudar a equilibrar el pH del cuerpo, manteniéndolo en un estado más alcalino y, por ende, más saludable. Los defensores de la dieta alcalina argumentan que seguir este régimen puede proporcionar una serie de beneficios para la salud, que van desde la pérdida de peso hasta la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer y la osteoporosis.

Se sostiene que una dieta alcalina puede reducir la inflamación, mejorar la digestión y aumentar los niveles de energía. A pesar de sus supuestos beneficios, la dieta alcalina no está exenta de críticas y riesgos potenciales para la salud que deben ser considerados:

• Falta de evidencia científica: aunque algunos estudios sugirieron que una dieta alcalina puede tener ciertos beneficios, la mayoría de la evidencia es anecdótica y se necesita más investigación para respaldar las afirmaciones de sus partidarios.
• Restricciones alimentarias: eliminar grupos enteros de alimentos, como la carne y los lácteos, puede resultar en deficiencias nutricionales si no se planifica adecuadamente la dieta para incluir todas las vitaminas y minerales necesarios.

• Impacto en la salud ósea: aunque se cree que una dieta alcalina puede ayudar a prevenir la osteoporosis al reducir la pérdida de calcio en los huesos, algunos estudios han encontrado que no hay una correlación directa entre el pH de la dieta y la salud ósea.
• Costo y accesibilidad: la dieta alcalina tiende a enfocarse en alimentos frescos y orgánicos, lo que puede resultar costoso y difícil de mantener para algunas personas, especialmente aquellas con presupuestos limitados o acceso limitado a ciertos alimentos.

Tesoro culinario. El alimento milenario japonés que aporta vitamina B12, omega 3 y es apto para celíacos

Ni fruta ni verdura. El alimento que ayuda a regenerar cartílagos, aporta vitamina C y termina con los dolores musculares

Esencial. Vitamina B12: a qué edad y en qué cantidad se recomienda consumir