Dips en buenas compañías

Salsas crusités

Ingredientes para 6 porciones

1) Aceite / vinagre / mostaza / huevo duro picado / sal / pimienta
2) Mayonesa / hojas de berro lavadas / pizca de azúcar
3) Salsa golf, alcaparras picadas
4) Mayonesa, mostaza / granos de pimienta
5) Queso roquefort / gotas de coñac / nueces picadas

Mezclar los ingredientes de cada salsa por separado y colocar en salseras individuales. Servir con vegetales crudos, galletitas con queso, tostadas, galletitas de agua, entre otros.

A la crema de tomate

Ingredientes para 4 porciones

una lata de tomates cubeteados / sal
pimienta y pizca de azúcar / 200 g de ricotta
maníes tostados / brotes de soja limpios
cascos de huevo duro / rodajas de pepino

juliana de zanahoria cruda / chauchas cocidas papas fritas
Procesar los tomates con la ricotta y condimentar a gusto.
Colocar en un recipiente sobre una fuente y espolvorear con los maníes picados.
Rodear con los brotes de soja, el huevo duro, el pepino, la zanahoria, las chauchas y las papas fritas.

Con vegetales

Ingredientes para 4 porciones

200 g de queso blanco / gotas de tabasco
sal / una cucharada de cebollín picado
ajíes verdes, rojos y amarillos / huevos duros tomates cherry lavados y secos
rodajas de pepino pelado

Mezclar en un bol el queso con el tabasco, la sal y el cebollín. Colocar en el centro de una fuente grande chata. Rodear con tiras de ajíes, los huevos duros cortados en cascos, los tomates abiertos, el pepino y las zanahorias (se pueden utilizar las de lata).

• Cocina en LA NACION

---

Conforme a

En Palermo. Un restaurante argentino ganó el premio al mejor fine dining del mundo

"Las amas de casa tenemos mala prensa". Fue maestra y dio clases de Política Educacional, pero su vida cambió con un programa de TV que hizo escuela

Paso a paso. Día del dulce de leche: recetas y secretos para hacer los mejores postres