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El arte de las flores
En una entrevista, la experta en arreglos florales Hortense de la Baume, cuenta todo sobre su especialidad, la ambientación y el diseño
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Hortense de la Baume estudió Biología en la Universidad de París, trabajó en investigación y luego en una casa editorial de revistas y libros científicos. Hace ya doce años dio un vuelco radical a su vida para abocarse al estudio del arte floral. Hoy, dicta cursos en donde las flores, el arte de recibir y la etiqueta conviven con belleza y armonía. Aquí cuenta todo sobre su técnica.
Las flores, ¿qué tienen de especial?
Al vivir en la ciudad, solemos olvidarnos de la naturaleza, y tener flores en casa es una manera de recuperarla. Durante el invierno, que es muy frío y gris, un arreglo de flores de colores fuertes, como los crisantemos, tiene el poder de cambiar la atmósfera. Para elegirlas, sugiero optar por las que sean de temporada y pensar cuáles van bien con los colores de tu casa.
¿Existen reglas para armar un arreglo?
Antes de armarlo, es necesario saber dónde irá: ¿en una mesa baja, una chimenea o como centro de mesa? Después, hay que pensar en el florero. No es lo mismo usar un florero bajito, de cerámica, que uno transparente y alto: el equilibrio visual es fundamental. De todas formas, creo que no existen reglas estrictas, interviene mucho el gusto propio.
¿Cómo se combina una flor con otra flor?
Ahí sí existe una regla. Para generar armonía, una flor redonda acompañarse, siempre, por una flor más alargada. Los colores dependen del gusto de cada uno. Hoy es posible combinar violetas con rojos y naranjas. Lo importante es probar.
¿Qué hacer que los arreglos duren más?
Cambiando el agua todos los días y cortando los tallos en diagonal día por medio.
Según la etiqueta, ¿cuáles son las flores que un marido (o un novio) debería regalarle a su mujer (o novia) para un aniversario?
Regalar rosas a una novia es lo clásico y de buen gusto, pero existen flores más sencillas como las anémonas de jardín que son muy lindas para la ocasión. A su vez, debes recordar que las rosas rojas son las indicadas para decir "te amo"…
Y ¿cuáles son las flores que deberían acompañar a una novia en su camino al altar?
Un ramo de rosas blancas es lo clásico, pero los jazmines -mucho más sencillos- también son muy lindos para ese momento.
¿Qué consideraciones hay que tener en mente a la hora de armar un arreglo para un hombre?
El arreglo deber ser estricto y las flores a utilizar deben ser estilizadas. Las flores exóticas y un poco más oscuras son ideales para los hombres… En la oficina, ¡nada romántico ni femenino!
¿Cuáles son las reglas generales a la hora de recibir invitados en casa?
Las cosas han cambiado mucho porque la vida ha cambiado, hoy en día las invitaciones a comer se hacen por teléfono, ya casi no se envían cartas… Recomiendo invitar por teléfono porque considero que una llamada es más agradable y simpática que un e-mail.
En París, normalmente se invita a cenar a las ocho y media de la noche y tú tienes un margen de quince minutos para llegar. Si ves que no llegas, debes llamar por teléfono y decir que empiecen sin ti.
Para una cena formal, ¿cómo describiría a una mesa bien puesta?
El mantel debe ser elegante, un material muy lindo es el lino, pero el algodón, aunque un poco más sencillo, queda muy bien. No es necesario que los platos sean de porcelana del siglo XVIII, puedes utilizar platos blancos y completar el look con un lindísimo arreglo floral…
En una cena formal, ¿cómo deberían sentarse los invitados?
La anfitriona y el anfitrión van en las cabeceras y a la derecha de ambos van los invitados más importantes, o más ancianos. El invitado de honor va a la derecha del anfitrión y a la derecha de la anfitriona, el segundo invitado más importante. A la izquierda del anfitrión la mujer de ese invitado, y así sucesivamente.
¿Cómo definiría a una perfecta anfitriona y a un invitado impecable?
Una buena anfitriona es aquella que sabe los gustos de todos sus invitados y que los hace sentirse cómodos y cuidados en su casa. El invitado debe llegar puntual; si es con un regalo para los anfitriones, mejor.
¿Cuál es el regalo correcto a la hora de agradecer una invitación a cenar?
Las flores, que pueden ser enviadas durante el día, lo que permite a la anfitriona armar un arreglo bonito antes de que lleguen los invitados. También pueden ser enviadas el día después. Los chocolates son otra buena opción, en este caso la anfitriona debería ofrecerlos a la hora del café. Losa vinos no son una buena idea, porque, por lo general, los anfitriones ya han pensado en uno para la comida.
¿Qué lugar ocupa en una mesa el arreglo floral?
Una mesa con un arreglo floral es muy agradable, pero las flores no deberían tener una fragancia muy fuerte, que compita con los aromas de la comida… Aparte, ¡puede suceder que algún invitado sea alérgico a ellas!
LA NACION
