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El Clos de los Siete, de estreno
En Tunuyán, Mendoza, acaba de inaugurarse Flechas de los Andes, una nueva bodega del grupo francés de los Rothschild y Dassault
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El Clos de los Siete, conjunto de bodegas de franceses propietarios de châteaux en Francia, reunidos por el enólogo galo Michel Roland, acaba de estrenar un miembro encumbrado, con dos apellidos mundialmente famosos, Rothschild y Dassault; el primero, de acaudalados banqueros y bodegueros; el segundo, de fabricantes de aviones –Mirage, Falcon, Super Etendard–, propietarios del grupo de prensa de Le Figaro, L’Express... Cortaron las cintas de Flechas de los Andes la baronesa Nadine de Rothschild, madre del barón Benjamin Rothschild, y su socio en la bodega, Laurent Dassault. Está enclavada en Vista Flores, Tunuyán, a 1100 metros de altura sobre el nivel del mar, 120 kilómetros al sur de Mendoza. Una construcción simple y sobria, justo al pie del espectacular cordón del Plata, estilo Santa Fe –de Nuevo México–, con el leitmotiv de las flechas del escudo de los Rothschild, y otros inspirados en estancias argentinas, ejecutadas por ebanistas, herreros y artesanos de la zona. La pendiente del terreno facilitó el sistema de gravedad para las prácticas vinícolas resueltas a la francesa por el equipo argentino comandado por el ingeniero Carlos Tizio, responsable de todo el Clos. Las uvas provienen de viñedos plantados desde 1999 en más de cien hectáreas, con altos niveles de calidad pese a la juventud. Los franceses creen haber encontrado un grand cru –terroir o lugar de producción particular para vinos de excelencia– del Nuevo Mundo, y ya presentaron el Flechas de los Andes Gran Malbec 2004 y el Gran Corte 2004. Ambos están listos para beber, con potencial de guarda más amplio el segundo –diez años–, de un estilo muy amable y halagador. El malbec, de buen cuerpo, redondo, aterciopelado, criado en barricas de roble francés, tiene aromas intensos de frutas rojas maduras que inundan la boca hasta el final. El Gran Corte –malbec, merlot, syrah– es más oscuro, más concentrado, expresivo y complejo; suma notas de sus 14 meses en roble francés nuevo ($ 62 y 130, respectivamente). Ambos ideales para acompañar platos intensos, especiados y aun picantes, quesos fuertes y jamones crudos.
Por Alicia Delgado
alidelgadolanacion@fibertel.com.ar
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