El poder del jengibre para repeler la suba de azúcar y glucosa después de comer: así hay que tomarlo
Una experta en microbiota destaca las propiedades termorreguladoras y enzimáticas de esta raíz para optimizar el metabolismo
3 minutos de lectura'
Marta León, ingeniera química y especialista en salud hormonal y microbiota, subrayó recientemente la importancia de incorporar el jengibre en la dieta diaria como una herramienta eficaz para modular los niveles de azúcar en sangre después de la ingesta de alimentos.
Durante su intervención en el podcast “Tiene sentido”, la experta detalló cómo este rizoma, originario del sur de Asia, actúa sobre el sistema digestivo y metabólico, facilitando el vaciado gástrico y aportando beneficios antiinflamatorios gracias a su alto contenido en gingerol, vitaminas y minerales.
Propiedades nutricionales y acción metabólica
El jengibre se caracteriza por ser una fuente relevante de potasio, magnesio, cobre, manganeso y vitamina C. Sin embargo, su valor diferencial reside en el gingerol, un componente activo que otorga propiedades analgésicas y antioxidantes.
Según León, el jengibre funciona como un termorregulador, lo que significa que ayuda a activar el metabolismo. Esta capacidad es fundamental para controlar los picos de glucosa pospandriales (después de comer), permitiendo que el organismo procese la energía de manera más eficiente y equilibrada.
Beneficios en el proceso digestivo
Además de su impacto en el azúcar, la especialista destaca la función enzimática de esta raíz. El consumo de jengibre acelera el vaciado gástrico, el proceso mediante el cual los alimentos transitan del estómago al intestino delgado.
- Alivio de la indigestión: al reducir el tiempo de permanencia de los alimentos en el estómago, se previenen sensaciones de pesadez.
- Estimulación orgánica: su ingesta estimula la actividad del páncreas, lo que favorece una digestión rítmica y ordenada.
- Control lipídico: a mejora en el metabolismo también contribuye a la regulación de los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo.
Recomendaciones de consumo y preparación
Para obtener estos beneficios de forma sencilla, la ingeniera química sugiere la preparación de una infusión de sabor intenso. La receta propuesta incluye una base de agua caliente con jengibre fresco, a la que se añade orégano, tomillo, clavo y anís.
Esta combinación potencia los efectos digestivos y ayuda a mantener lo que popularmente se denomina un “vientre plano”, gracias a la reducción de la inflamación abdominal y la mejora general del tránsito intestinal. Actualmente, el jengibre puede encontrarse en diversas presentaciones como fresco, en polvo, encurtido o en zumos, manteniendo su eficacia en cualquiera de estos formatos.
Por Jaider Felipe Vargas Morales
Otras noticias de Jengibre
Múltiples beneficios. Por qué se recomienda un shot de jugo de limón con jengibre y cúrcuma en ayunas
Medicina tradicional. Cúrcuma y jengibre: ¿qué dice la ciencia sobre los beneficios de estas dos especias?
Aroma y sabor. Calentar cáscara de limón, canela y jengibre: por qué lo recomiendan y para qué funciona
Más leídas de Lifestyle
1Día Mundial de la Vida Silvestre: las científicas argentinas que encabezan proyectos para salvar especies en extinción
2Emigrar de Argentina con hijos: se fue en pareja, volvió y ahora enfrenta otro desafío: “¿Habremos hecho bien?”
3Qué significa tener lagartijas en la casa
4Por qué se recomienda dejar un frasco de sal gruesa al lado de la cama, según el Feng Shui
Últimas Noticias
La muerte de Alberto Olmedo. El recuerdo del fotógrafo que llegó primero al lugar y tomó las imágenes más brutales de la tragedia
Entre “el mejor chivito” y la "pizza a caballo". Cómo es el renacer de los bares históricos de Montevideo, del preferido de Benedetti al elegido por los marineros
