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En el nuevo bar de Recoleta, todos tienen su cóctel
Dulces, salados, secos y espirituosos; para los paladares más exigentes, Pagana sirve tragos a medida
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Cuando llegue al pub de Recoleta no dude en preguntar por D2. Un hombre robusto, de pelo decolorado y excelente humor lo sorprenderá. El jefe de barra intentará convencer a las chicas para que prueben Russian Qualudes , una mezcla de vodka, frangelico (licor de avellanas) y Baileys que, con una porción de crema, puede reemplazar un postre. En cambio, a ellos pretenderá batirles el Saulísimo , un semiseco caballito de batalla de receta oculta. Sin embargo, nadie tiene obligación de aceptar sugerencias (aunque convenga) y sí derecho a reclamar el sabor de su pócima deseada. Porque el primer mandamiento entre los dioses de Pagana es "que el cliente elija a su bartender para que le prepare un trago personalizado", destaca Lucila Masciocchi, gerente de la casa.
Como complemento del buen beber, la carta apunta unos cuantos platos rápidos y, si el plan incluye trasnochada, nada como una velada artística. De jueves a sábados, los más variados shows -desde música en vivo hasta desfiles- suben al podio cuando, como por arte de magia, el piso se abre dejando lugar al escenario neumático. Mientras tanto, Claudio Holze se instala en la cabina y prepara una selección que mantiene la pista en movimiento. La fórmula sonora admite ser revelada: una dosis de temas retro (no apta para menores de 25 años), pop y subgéneros dance , sin llegar al trance.
Pagana. Vicente López 2134; 4809-0550. Abre de martes a domingos, a las 18. De jueves a sábados, desde la 0. Consumición mínima, $ 15 (caballeros) y $ 10 (damas).
