Los 5 beneficios de la quinoa, la semilla recomendada por la OMS
Se trata de un superalimento que no solamente puede consumirse de muchas formas, sino que ayuda a la salud en general
- 3 minutos de lectura'
![La quinoa es un excelente aliado natural para el organismo](https://www.lanacion.com.ar/resizer/v2/la-quinoa-es-un-excelente-aliado-natural-para-el-HVRNU7MLFNHYXP2DN2XNJBO7KM.jpeg?auth=eb560d7b43a59120ac436f3de606795cb189bb192f92211664c4902d38376128&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
La quinoa, un grano andino conocido por su versatilidad y valor nutricional, ha ganado el título de “superalimento” por organizaciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Incluso la NASA la incorporó en 1993 en la dieta de los astronautas, debido a sus excepcionales beneficios para la salud y su capacidad para crecer en condiciones extremas, características ideales para cultivos en el espacio.
![La quinoa es reconocida por su alto valor proteico (Foto: iStock)](https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/la-quinoa-es-reconocida-por-su-alto-valor-SA67727OE5GTJLJR4WY3Q5DMKY.jpg?auth=300aa93c2da651484b4e427c8c00008cdec562bf983a8ad3d727025c44ce803f&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
Los 5 principales beneficios de la quinoa:
- Alto valor nutricional
La quinoa es excepcionalmente nutritiva. Es una de las pocas plantas que se considera una proteína completa, proporcionando todos los nueve aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano. Además, es rica en fibra, vitaminas (como la B y E), minerales (incluidos magnesio, potasio, calcio y hierro), y contiene una alta concentración de antioxidantes.
- Favorece la eliminación de toxinas
Gracias a su alto contenido de fibra, la quinoa puede ayudar a mejorar la salud intestinal. La fibra de esta semilla facilita la eliminación de residuos y toxinas del organismo, promoviendo un sistema digestivo saludable y previniendo el estreñimiento.
- Promueve la salud cardiovascular y ósea
La quinoa tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular. Sus propiedades antiinflamatorias y su alto contenido de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, contribuyen a la prevención de enfermedades como la arteriosclerosis. También es beneficiosa para la salud ósea gracias a su contenido de minerales como el calcio y el magnesio.
- Propiedades saciantes
El consumo de quinoa puede contribuir a la pérdida de peso y al mantenimiento de un peso saludable. Su alto contenido en proteínas y fibra puede aumentar la sensación de saciedad, ayudando a reducir la ingesta de calorías en comidas posteriores.
- Favorece el desarrollo cerebral
![La quinoa puede cocinarse de diversas maneras](https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/la-quinoa-puede-cocinarse-de-diversas-GDYKAV6D2VBJ3GM7TR25BJ6AZM.jpg?auth=26b39050a06ef0969683e68eecec060d02bf0626614249af091d080b07ef6538&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
La quinoa contiene nutrientes esenciales que son importantes para el desarrollo y funcionamiento del cerebro. Estos incluyen el hierro, que es crucial para el transporte de oxígeno en la sangre y la función cognitiva, y el magnesio, que juega un papel en la transmisión de señales nerviosas.
En cuanto a su preparación, la quinoa es notablemente versátil. Antes de cocinarla, es importante lavarla para eliminar las saponinas, que son sustancias amargas que recubren las semillas. Una vez limpia, se puede hervir en agua o caldo y usar como base para una variedad de platos, incluyendo ensaladas, guisos y hamburguesas vegetarianas.
En verano, por ejemplo, una ensalada de quinoa con palta, tomate, cebolla, rúcula y huevo puede ser una opción refrescante y nutritiva.
El Universal (México)Otras noticias de GDA
Mercado de granos. La demanda de granos comienza a sentirse cómoda con el deprimido nivel de precios actual
De buena fuente. Hoja de ruta para encarar la compleja campaña de granos gruesos 2024/2025
China salió de compras. Por el impulso de la demanda, repuntó el precio de la soja en la Bolsa de Chicago
Más leídas
Interna caliente. El peronismo discute quién negocia con Milei los pliegos de la Corte y Cristina Kirchner busca imponerse
Hermano de un exdiputado. Economista y de bajo perfil, quién es el hombre con el que relacionan a Emilia Attias
"No fue así". Ana Paula Dutil cuestionó el inicio de la relación de Emanuel Ortega y Julieta Prandi
El futuro judicial. Los pedidos para ampliar la Corte empantanaron los pliegos de Lijo y García-Mansilla