Endivias sarteneadas con panceta

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28 de agosto de 2012  • 13:32

Ingredientes

4 endivias

8 fetas finas de panceta ahumada

sal y pimienta, a gusto

aceite y manteca, c/n

Preparación

  • Cortarle a cada endivia su tronquito; partirlas al medio por todo lo largo y envolver cada mitad con una feta de panceta.
  • Calentar en una sartén un poco de aceite con un trocito de manteca y acomodar allí las mitades de endivias.
  • Dorar bien por todos los lados; salpimentar y servir caliente o tibio como entrada o acompañamiento.

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