Ensalada Costa Brava
Por María Adela Baldi
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Ingredientes para 4 porciones
- una lata de salmón rosado
- 1 pez gallo hervido
- 4 puerros hervidos cortados en trozos
- 2 cucharadas de cebollitas en vinagre
- 6 zanahorias baby hervidas
- ramitos de brócoli hervido
- una cucharada de hierbas aromáticas picadas
- aceite de oliva
- sal
- vinagre o aceto balsámico
Escurrir el salmón, cortar en trozos grandes, distribuirlos en una fuente con porciones chicas del pez gallo, los puerros, las cebollitas, las zanahorias y el brócoli. Espolvorear con las hierbas. Aderezar con el aceite, el vinagre o el aceto balsámico y sazonar.
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