Ensalada de pasta, nueces, rúcula y queso azul

Ingredientes

Preparación

• Cociná la pasta al dente y reservala.
• Salteá las nueces troceadas groseramente en una sartén bien caliente. Cuando empiecen a soltar su aroma, fuera del fuego volcá el vinagre con cuidado y el aceite. Volvé a la hornalla para calentar 2 minutos más.
• Mezclá en un bol la pasta cocida y fría, la rúcula y la ciboulette cortada en varas de 2 cm de largo, y salpimentá.
• Por encima agregá el queso azul en cubos y las nueces tibias con su fondo de cocción.

• Nueces
• Vinagre de manzana
• Aceite de oliva

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