Ensalada tibia de pollo y espárragos

(0)
8 de abril de 2013  • 11:39

Ingredientes



4 pechugas de pollo

150 g de espárragos

300 g de porotos blancos cocidos

250 g de tofu

harina para empanar

curry



Para el aliño

1 cda. de mostaza de Dijón

3 cdas. de jugo de limón

4 cdas. de aceite de oliva

2 cdas. de estragón

Preparación

  • Cociná las pechugas en plancha caliente 5 minutos por lado, salpimentalas y reservalas, manteniéndolas calientes.
  • Retirá los tallos de los espárragos y herví las puntas en agua con sal, hasta que queden tiernas, unos 5 minutos.
  • Colalas y mantenelas calientes.
  • Cortá el tofu en cubos de 1 cm, pasalos por harina, espolvorealos con una pizca de curry y grillalos en la plancha, hasta que queden bien dorados.
  • En un bol mezclá el pollo tibio cortado en tiras, las puntas de espárragos, el tofu y los porotos.
  • Aderezá con la mezcla de mostaza, limón, aceite y estragón bien picado.

MÁS LEÍDAS DE Lifestyle

ENVÍA TU COMENTARIO

Ver legales

Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar. Enviar un comentario implica la aceptación del Reglamento.

Para poder comentar tenés que ingresar con tu usuario de LA NACION.

Descargá la aplicación de LA NACION. Es rápida y liviana.