Filetes de merluza a la cazuela

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1 de octubre de 2012  • 16:30

Ingredientes

4 filetes de merluza

2 cditas de jugo de limón

400 grs de zanahorias

300 grs de nabos

200 grs de apio

2 cebollas

1 cda de aceite

250 cc de caldo de verduras

1/2 manojo de perejil

sal y pimienta, a gusto

papel aluminio, c/n

Preparación

  • Sazonar los filetes con sal y pimienta, rociarlos con el jugo de limón y reservar.
  • Por otro lado cortar las zanahorias y los nabos en juliana; el apio en rodajas; las cebollas en aros; y rehogar todo en aceite.
  • Salpimentar, cubrir con el caldo, añadir el perejil picado y volcar todo en cazuelas aptas para horno.
  • Poner por encima los filetes, tapar con el papel y cocinar en horno fuerte por 35 minutos.

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