Flan de ciruelas

Ingredientes

Preparación

• Partir al medio las ciruelas; retirarles el carozo; y acomodarlas por todo el fondo de un molde de vidrio térmico de 22 cm enmantecado, con la parte curva hacia arriba.
• Por otro lado, batir los huevos junto con el azúcar a blanco.
• Luego, y sin dejar de batir, incorporar la manteca pomada; la esencia de vainilla; después la leche poco a poco; y fuera de la batidora y con movimientos envolventes, el harina tamizada.
• Mezclar bien y volcar la preparación sobre las ciruelas.
• Llevar a horno moderado y a baño María, cocinar por 40 minutos o hasta que al mover el molde, el relleno haya coagulado.
• Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.

• Ciruela
• Huevo
• Azúcar

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