LA NACION

Fricassé de espárragos y langostinos

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

12 espárragos verdes

Preparación

  • Descartá las puntas duras de los espárragos y cocinalos en agua hirviendo, con sal, durante 6 minutos.
  • Salteá los langostinos en aceite de oliva por 2 o 3 minutos.
  • Retiralos.
  • Verté en la misma sartén el vino, raspando el fondo para remover los jugos de la cocción; sumá el caldo y dejá reducir, a fuego suave, 20 minutos.
  • Luego incorporá poco a poco la manteca cortada en cubos, revolviendo siempre.
  • Cuando espese, salpimentá y agregá unas gotas del limón.
  • Para el armado final, bañá los espárragos y langostinos con la salsa, y espolvoreá con perejil.
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Todos los invitados al acto inaugural de la 138° Exposición Rural de Palermo
    1

    En fotos: todos los invitados al acto inaugural de la 138° Exposición Rural de Palermo

  2. Lo que la Edad Media puede enseñarnos para prevenir el agotamiento extremo
    2

    Lo que la Edad Media puede enseñarnos para prevenir el agotamiento extremo

  3. Stamateas: “Un conflicto bien resuelto nos enseña más que una convivencia donde nunca hay discusiones”
    3

    Bernardo Stamateas, psicólogo: “Un conflicto bien resuelto nos enseña más que una convivencia donde nunca hay discusiones”

  4. Conspiraron para deshacerse del matón que los atormentaba y guardaron silencio por 45 años
    4

    Un pueblo harto: conspiraron para deshacerse del matón que los atormentaba y guardaron silencio por 45 años