LA NACION

Fussili con piñones, queso de cabra y berro

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Actualizado el 14 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de fussili

Preparación

  • Herví la pasta.
  • Dorá los piñones en una sartén, apenas, para que suelten su aroma.
  • Mixealos con las hojas de berro, sal y pimienta hasta trocear todo.
  • Sin dejar de mixear, incorporá el aceite por el borde, en forma de hilo para que emulsione bien y te quede con la consistencia de un pesto.
  • Mezclá con la pasta tibia o fría, desmenuzá por encima el queso, agregá pimienta y serví decorado con berro fresco.
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