Fussili con piñones, queso de cabra y berro

Ingredientes

1 kg de fussili

Preparación

• Herví la pasta.
• Dorá los piñones en una sartén, apenas, para que suelten su aroma.
• Mixealos con las hojas de berro, sal y pimienta hasta trocear todo.
• Sin dejar de mixear, incorporá el aceite por el borde, en forma de hilo para que emulsione bien y te quede con la consistencia de un pesto.
• Mezclá con la pasta tibia o fría, desmenuzá por encima el queso, agregá pimienta y serví decorado con berro fresco.