Goulash húngaro

Ingredientes

1 kg de lomo alto

Preparación

• Picar la cebolla y el pimiento en brunoise.
• Picar finamente el ajo.
• Cortar el lomo en dados de 2 cm.
• Pelar y cortar las papas en dados de dos cm.
• Preparar un refrito utilizando manteca, cebolla, el ajo y los pimientos.
• Incorporar la carne y saltear aproximadamente diez minutos.
• Agregar las papas.
• Condimentar con sal, pimienta y páprika. Incorporar el tomate.
• Añadir el agua y dejar cocer por treinta minutos.
• Rectificar.
• La densidad del goulash puede variar entre una sopa y un guiso, esto dependerá del gusto y el tiempo de evaporación del agua y la cantidad usada.

• Cocina
• Recetas
• Platos principales

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