Guiso de chacra
Fácil - Rápida - Económica
1 minuto de lectura'
Ingredientes para 4 porciones
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 8 cebollitas
- 2 zanahorias
- 1/2 ají verde picado
- 1 kg de carnaza
- caldo
- 4 papas medianas
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de perejil picado (optativo)
- 2 choclos
- una taza de fideos dedalito
1. Freír en una sartén los ajos picados con el aceite, agregar las cebollitas enteras, las zanahorias cortadas en rodajas, el ají y dejar dorar.
2. Cortar la carne en tiras, incorporarla a la preparación anterior y bañar con el caldo (si se utilizan choclos utilizar el agua de la cocción).
3. Agregar las papas peladas, el vino, el laurel y completar la cocción colocando, si se quiere, los choclos cocidos cortados en ruedas y los fideos. Cuando esté tierno, servir el guiso espolvoreado con el perejil.
Menú: Sopa Quibebe. Guiso de chacra. Yema quemada. Sirah.
Por Por María Adela Baldi
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