Happening brilla en Puerto Madero

Dentro del espectacular polo de Puerto Madero, con casi siete años de vida, Happening es, sin duda, el restaurante con trayectoria más pareja y ascendente, siempre en manos de los Brucco y dirigido por Fernando. Privilegiadamente situado sobre una de las esquinas secas que separan los docks, comenzó como parrilla, siguiendo al primigenio de Costanera Norte, y fue incorporando platos de cocina y buffet frío para completar una propuesta porteña de vuelo que atrae a turistas de buen nivel y mantiene una clientela nativa fiel. El amplio sector de bar con butacas curvas frente a la barra, mesitas y sofás hizo famoso el Bloody Mary que prepara el barman Hernán, dentro de una lista de tragos clásicos, whiskies, maltas, bourbons y vinos por copa. El salón es espacioso y amplio, con toques de iluminación muy adecuados. La terraza sobre el río es el sector preferido de los mediodías y las noches templadas sin viento. El buffet contra la vidriera y la mesa de quesos lucen una tentadora variedad de propuestas frías. La parrilla se ve a través de una ventana blindada, con sus parrilleros inmaculados y los trozos de carne que vuelven locos a los extranjeros, el fuerte de Happening. Otro bastión es el chef Paul Jean Azema –franco-argentino formado en París (dos años con Jacques Cagna) y en mexicanos, japoneses y otros étnicos–, al que conocimos por los años 80 en su clásico francés La Tartine y en La Créole con la exótica cocina del Indico. En Happening no es ésta la especialidad, sino la excepción que los gourmands esperan entre los platos del día y los hace fanáticos de sus exóticos langostinos con pimienta rosa y vainilla fresca ($ 19). La entrada se elige del buffet (9) o de la carta. Entre las opciones calientes, muy rica la tarta de puerros y queso de cabra (7). De la parrilla, la selección de achuras de ternera y cordero (12) o un t-bone steak de 500 g (13), asado de tira (10) o un bife, emincé o paillard de lomo (14), costillitas de cordero patagónico (12), pechito de cerdo (10), y también pescados, trucha, lenguado, salmón (12-14) y langostinos (16), todo bien a punto. Están los inefables gustos porteños en el lomo a la pimienta (17) con papas a la crema, las milanesas de lomo (11) con puré de batatas, el lenguado con crema de atún (16) y algunas pastas. Es un clásico el cordero con crema suave de ajos (16). De la nutrida lista de postres, no perderse la crema helada de café Apoquindo 3090. Hay una Carta de Estación abreviada para elegir un menú completo, con media botella de vino Terrazas Alto, café o té y agua mineral (25). Otro acierto es la atención y el destacable servicio de vinos.

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Nombre: Happening
Dirección: Av. Alicia M. de Justo 310, Puerto Madero
Teléfono: 4319-8715
Horario desde las 12 hasta el cierre de la noche
Especialidad: parrilla y cocina moderna
Capacidad: 240 cubiertos
Tarjetas: todas y las de débito
Otros: Vigilancia
Ambiente: ****
Atención: ****
Parrilla: ****
Cocina: ***

Por Por Alicia Delgado

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