LA NACION

Hoy, ensalada de frutas

Este producto no debe faltar nunca en la despensa hogareña ya que nos saca de apuros y ahorramos tiempo al no tener que pelarlas y cortarlas. Su almíbar lo utilizamos para remojar tortas o preparar refrescos

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Actualizado el 26 de junio de 2020

Pollo carioca

  • 1 pollo
  • 50 g de margarina
  • jugo colado de 1/2 pomelo
  • sal
  • 1/2 vaso de vino rosado
  • una lata de ensalada de frutas
  • una cucharadita de almidón de maíz

1. Cortar el pollo en presas chicas y saltearlas en una cacerola con la margarina caliente.

2. Agregar el jugo de pomelo, condimentar con sal y añadir el vino.

3. Dejar cocinar hasta que el pollo esté tierno a fuego muy lento para que el líquido no se consuma demasiado.

4. Una vez cocido el pollo, añadir la ensalada de frutas escurrida, espesar la salsa con el almidón de maíz disuelto en un poco de las frutas y hervir unos segundos para calentar la fruta. Retirar del fuego y servir.

Copa helada tutti frutti

  • una lata de ensalada de frutas
  • jugo colado de 1/2 naranja
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 vasito de licor de mandarinas u otro con sabor a frutas
  • una cucharadita de menta fresca picada
  • hojas para decorar
  • 1/2 kg de helado a elección

1. Escurrir las frutas, agregar 3 cucharadas del almíbar de las mismas, el jugo de naranjas, la miel, el licor y la menta picada.

2. Disponer la ensalada en copas de boca ancha o compoteras; mantener en la heladera hasta el momento de presentarlas en la mesa.

3. Para servir, moldear el helado con la cuchara especial y poner una esfera en cada copa. Acompañar si se quiere con obleas.

Costillas de cerdo agridulces

  • 6 costillas de cerdo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • una lata de ensalada de frutas
  • jugo colado de 1/ 2 limón

1. Raspar el hueso de las costillas, untarlas de los dos lados con la mostaza y adherir el azúcar rubia.

2. Poner las costillas en una placa ligeramente engrasada con aceite o margarina y asar en el horno caliente hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo. Calentar la ensalada de frutas con el almíbar del envase y el jugo de limón.

3. Servir las costillas de cerdo en una fuente y rodear con la ensalada de frutas

Gelatina multicolor

  • una caja de gelatina frutada
  • una taza de agua hirviendo
  • una taza de sidra o vino blanco dulce
  • una taza de ensalada de frutas
  • 150 g de crema de leche
  • una cucharada colmada de azúcar impalpable tamizada
  • gotas de esencia de vainilla

1. Preparar la gelatina frutada disolviendo primero con el agua hirviendo y luego agregar la sidra o el vino. Apoyar el recipiente sobre el cubo de hielo y revolver con una cuchara hasta que tome el espesor de un jarabe.

2. Escurrir la ensalada de frutas y agregar a la gelatina espesa. Volcar en moldes individuales o compoteras y llevar a la heladera hasta que se solidifique la gelatina.

3. Batir la crema sobre hielo y cuando esté espesa, añadir el azúcar, la vainilla y continuar el batido hasta punto chantilly.

4. Desmoldar la gelatina en platos individuales o colocar las compoteras sobre platos y decorar la superficie de cada una con un copete grande de crema puesta en manga con boquilla rizada.

Tarta de crema y frutas

  • una tarta vacía de masa cocida
  • una caja de postre instantáneo sabor vainilla
  • 2 vainillas desmenuzadas
  • una lata de ensalada de frutas
  • 3 cucharadas de mermelada de durazno

1. Disponer la tarta en una fuente. Preparar el postre de vainilla según las indicaciones del envase. Una vez frío, mezclar con las vainillas desmenuzadas. Rellenar. Cubrir con la ensalada de frutas escurrida y abrillantar con la mermelada diluida en agua o licor a gusto.

Precios estimados en los supermercados: La Campagnola, 850 g, $ 3,43; Canale, 820 g, 2,20; Sta. Isabel, 820 g, 2,24; Bell´s, 820 g, 1,58 peso.

Por Por María Adela Baldi
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