Para la bechamel 100 grs de manteca 100 grs de harina 1 lt de leche sal, pimienta y nuez moscada, c/n
Para el relleno 1 kg de ricota 6 yemas 1 taza de queso rallado 200 grs de mozzarella 200 grs de jamón cocido 1,5 kg de masa de lasaña precocida
Preparación
Hacer la bechamel con la manteca derretida y la harina; añadir luego la leche tibia; y cocinar mezclando siempre hasta que espese.
Condimentar y reservar.
Por otro lado mezclar la ricota escurrida con las yemas y el queso rallado; y picar en cubos pequeños el jamón y la mozzarella.
En una fuente térmica para horno hacer el armado final con una capa de masa de lasaña en el fondo; sobre ella, bechamel; otra capa de masa; la mezcla de ricota; la mozzarella y jamón; hacer otra vuelta completa en el mismo orden; cubrir todo con bechamel y queso rallado; y llevar al horno a gratinar.
