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Lehmeyun

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para la masa </b>

Preparación

  • Para la masa, disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente.
  • Añadir el aceite y la manteca blanda.
  • Incorporar de a poco la harina cernida con la sal, amasar un poco, formar un bollo, cubrir con film, y dejar descansar por 15 minutos.
  • Para el relleno, picar las cebollas, el morrón y los tomates.
  • Mezclar todo con la carne, el limón, el aceite; y condimentar.
  • Cubrir y dejar en heladera por una hora y hasta un máximo ideal de 24 horas.
  • Para el armado, estirar los bollitos de masa formando discos finos; cubrirlos en forma pareja con el relleno; doblar los costados para obtener empanadas triangulares; y disponerlas sobre una placa apenas enmantecada.
  • Hornear a temperatura fuerte por 20 minutos o hasta que doren.
  • Retirarlas, y conservarlas apiladas y cubiertas con un lienzo para que guarden su humedad.
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