Los vinos preferidos de los jóvenes

–¿Cuáles son los vinos más consumidos por los jóvenes?

–Los jóvenes suelen iniciarse consumiendo vinos ligeros, con cierto dulzor, que los remitan a otras bebidas conocidas. Por eso no se puede hablar de un único vino para jóvenes, así como no hay un vino exclusivo para mujeres. De a poco va surgiendo la inquietud que los lleva a querer saber más. La globalización actuó sobre los paladares jóvenes, tal vez por ser más permeables, e instaló nuevos sabores y modas gastronómicas que el vino acompañó desde su inicio. Si bien muchos nacieron en hogares donde no se consumía vino, hoy crecen en un camino de descubrimiento en el que probar vinos de diferentes cepas, zonas, bodegas, se torna una búsqueda placentera y entretenida. Quien descubre en su paladar la magia de esta milenaria bebida va a buscar vinos que respondan a sus cambiantes necesidades.

–¿Qué características suelen tener?

–Quienes habitualmente no los consumen pueden encontrar atractivos los vinos frescos, frutados, blancos o rosados, con cierto contenido de azúcar e incluso con burbujas, que los hacen agradables y fáciles de beber. Difícilmente continúen bebiendo esos vinos en todas las ocasiones. Inexorablemente buscarán, luego, vinos en los que la fruta, los taninos y la madera estén en adecuado balance y que presenten interesante complejidad.

–¿Se están proyectando futuras tendencias de vinos para esta franja de edad?

–Los jóvenes descubren el vino entre los 20 y los 30 años, etapa en que se va aumentado su consumo. Gana protagonismo en reuniones con amigos, acompañando asados y en cenas en pareja. A futuro, creo que el vino va a ir recuperando espacios cedidos a otras bebidas que se adaptaron al mercado joven. Se lo consumirá de manera espontánea en discotecas, bares, pubs. Pero para ello deberá, al igual que otras bebidas, presentarse en envases más prácticos, como botellas individuales con tapa a rosca, latas, tetrapacks o bag-in-box.

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