Mantecados

Ingredientes

Preparación

• Batir la manteca a punto pomada con el azúcar hasta conseguir una crema.
• Luego, incorporar los huevos de a uno, cuidando que estén a temperatura ambiente y dejando batir bien luego de cada incorporación.
• Agregar la esencia y, finalmente, con movimientos envolventes, la harina cernida junto con el polvo de hornear.
• Poner pirotines de papel dentro de moldes para muffins y rellenarlos hasta la mitad con la mezcla.
• Llevar a horno precalentado moderado por 20 minutos, o hasta que crezcan bien, y dejar enfriar.
• Luego con un cuchillo filoso cortar el centro y retirar un taponcito de masa; rellenar el hueco con dulce de leche; tapar nuevamente y espolvorear con azúcar impalpable.

• Manteca
• Azúcar
• Esencia de vainilla

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