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Muslos de pollo estofados
Para 4 personas
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8 muslos de pollo
2 cebollas
1 rama de apio
2 manzanas verdes
1 taza de cerveza
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de mostaza
½ taza de hojas de perejil
Aceite de girasol
Sal y pimienta negra molida
- Retire la piel de los muslos y dórelos de ambos lados en una sartén con aceite. Retire. Sin limpiar la sartén, incorpore láminas de cebolla y cocine hasta que tomen color. Agregue el apio cortado en cubos pequeños y las manzanas con piel en octavos. Continúe la cocción por 2 minutos; añada la cerveza y los muslos. Incorpore la mostaza, la crema de leche, y cocine 15 minutos más. Si es necesario, agregue un poco de agua tibia. » Salpimiente. Incorpore las hojas de perejil procesadas con 4 cucharadas de agua para teñir la crema de verde. Si lo desea, acompañe con arroz blanco.
Secretito
"Lo obvio no tan obvio"
Desde luego que se pueden utilizar todos los cortes del pollo para esta receta: pechugas, patas, alitas... siempre y cuando se tengan en cuenta los diferentes puntos de cocción
