LA NACION

Omelette con cebolla

Por Miriam Becker

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Actualizado el 21 de junio de 2020

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 tazas de cebolla salteada (cortada en juliana)

Salsa

  • 300 g de queso roquefort
  • 3/4 de litro de salsa blanca liviana

Batir los huevos, condimentarlos y agregarles la crema de leche liviana. Untar una placa rectangular mediana con aceite y calentarla sobre el fuego. Distribuir el batido y llevar a horno caliente durante 3 minutos. Retirar, incorporar la cebolla cocida, espolvorear con pimienta, doblar en tres y cortar en cuatro partes. Servir con espárragos cocidos, algunos hongos frescos salteados en manteca y la salsa hecha con el roquefort licuado con la salsa blanca.

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