Pan criollo

• 2 tazas de leche
• 1 cucharada de anís en grano
• 1 cucharita de sal
• 4 tazas de harina común
• 2 cucharadas polvo para hornear
• 8 cucharadas de grasa
• 1 huevo

1. Remojar los granos de anís en la leche.

2. Tamizar las cucharadas de harina con el polvo de hornear y la sal.

3. Colocar en la mesada, hacer un hueco y mezclar la grasa tibia y el huevo.

4. Tomar la masa con la leche y el anís.

5. Amasar hasta obtener una masa blanda.

6. Cortar en porciones y armar los bollos.

7. Marcar con un cuchillo filoso una hendidura al medio.

8. Cocinar en horno bien caliente.

Por Por María Adela Baldi

• Cocina en LA NACION

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