Pancitos de polenta y limón

Ingredientes

Preparación

• Reservá la ralladura de los limones; después exprimilos, medí 250 cc de su jugo y mezclalo con los huevos, el yogur, el aceite y la ralladura.
• Aparte, mezclá los secos en un bol; hacé un hueco en el centro, volcá los líquidos y uní suavemente.
• Poné la mezcla en moldes para muffins enmantecados y enharinados.
• Horneá a temperatura moderada 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
• Servilos abiertos y untados con queso crema.