Para un día feo: crocante de ciruela

Ingredientes

Para la masa

300 grs de harina
200 grs de manteca
100 grs de azúcar rubia
1 huevo
200 grs de frutas secas

Para el relleno

1 kg de ciruelas frescas
300 grs de azúcar
1 cdita de canela

Preparación

• Moler las frutas secas con procesadora o mixer y reservar.
• Por otro lado, arenar la harina con la manteca fría y el azúcar; agregar la fruta seca procesada y tomar la masa con el huevo.
• Formar el bollo y dejar descansar en heladera por media hora.
• Luego, estirar como una lámina toda la masa sobre una placa enmantecada y enharinada, y llevar a horno moderado hasta que esté apenas dorada.
• Reservar.
• Hacer el relleno cortando las ciruelas con su cáscara en gajos, mezclar con el resto de los ingredientes y sartenear 5 minutos.
• Reservar.
• Para el armado final, cubrir el fondo de una tartera desmontable y de bordes altos con la mitad de la masa cocida troceada con las manos en pedacitos de tamaño pequeño; distribuir por arriba las ciruelas; y tapar todo con el resto de la masa también troceada.
• Hornear por 25 minutos a fuego moderado y dejar enfriar antes de desmoldar.

Conforme a los criterios de

Conocé más

Tendencia en auge. Las tres mejores harinas sin gluten que mejoran la digestión y aportan proteína

Comercio. Brasil seguirá dependiendo del trigo importado, en medio de otra cosecha insuficiente para las necesidades de sus molinos

Opciones saludables. Cómo reemplazar la harina de trigo en la cocina diaria