1
Pinchos en Palermo
1 minuto de lectura'
En la lengua catalana, gaudir significa pasarla bien. Con ése propósito, Fernando Duacastella, Angel Sastre y el chef Patricio Azulay recrearon en Gaudir una porción de Barcelona ofreciendo pinchos y platos tradicionales de Cataluña. El pan tumaca es infaltable; se trata de pan tostado que se frota con ajo y se le agrega tomate. También se puede elegir el pica-pica que consta de una tortilla española, jamón tipo ibérico con huevo de codorniz, salmón marinado con queso brie, rúcula y vinagreta de frutos rojos, y pollo con crujiente de cebolla. Para compartir. Y de la cocina salen pollo al ajillo, pesca del día al pil pil, arroz fantasía del chef y paella de montaña o de mar. Hay cerveza artesanal tirada y tragos de autor, además de vinos para descubrir a buen precio.
En Humboldt 1445; 4899-2766
