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Plano personal: Martín Sabater
Heredero de la tradicional marca de jabones y perfumes, nos cuenta cómo convive con una profesión que marcó a su familia. Entrá y conocé su original propuesta
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Tercera generación de jaboneros y perfumistas profesionales, Martín Sabater trabaja codo a codo con su padre y sus hermanos en la empresa familiar, Sabater Hermanos. Su abuelo, Sebastián, experto en fragancias y esencias, fue el creador de todos los productos de la línea Fulton, entre los que se cuentan la tradicional y por todos conocida Lavanda. A comienzos de los 90 empiezan a tallar los más jóvenes: su hermano Sebastián desarrolla los famosos pétalos mientras que él y su hermana Eliana hacen otro tanto con el arco iris de jabones que se pueden ver en su local de Palermo, donde las máquinas de fabricación están a la vista. Multifacético, lector voraz, cultor del muy buen cine y gran sibarita, Martín también se dedicó, durante seis años, a la cocina.
¿Cuál fue tu mayor acierto profesional?
Salir a vender jabones por todo el país, durmiendo en los micros de noche y pateando las capitales de día. Y cuidar a los proveedores como oro, algo que me enseñó desde siempre mi padre.
¿Cómo definirías el estilo de tu negocio?
La imagen de nuestro local, además de simpática, es real. Qué quiero decir: si pongo una foto en blanco y negro de un tipo en un laboratorio, haciendo experimentos con tubos de ensayo, queda canchero. Ahora, si resulta que ese tipo es mi abuelo, la foto cobra mucho más sentido.
¿Qué aromas te devuelven a la infancia?
El eucalipto en el living de mi abuela, los espirales por la noche durante las vacaciones de verano, el oporto que tomaba mi madre o el Givenchy Nª3 que se ponía.
¿Cómo es tu relación con la moda?
Diría que amable y contractual. De mucho coqueteo. Ya lo decía el gran arquitecto norteamericano Philip Johnson: la frivolidad es una herramienta de trabajo puesta al servicio de una actividad concreta.
¿Y con el color?
El color condiciona el ánimo. Mis combinaciones preferidas: por un lado, blanco, negro y turquesa; por otro, rojo, negro y amarillo.
¿Qué aspectos son fundamentales para que te sientas cómodo en tu casa?
Antes que nada, tiene que haber mucha, pero mucha comida. Si salgo a comer, están al tope de mi lista Tomo 1, El Cuartito, La Brigada y Nueva Esperanza.
¿Dónde queda tu paraíso?
En Finlandia, comiendo con mi familia, Luca Prodan, Tato Bores, Jello Biafra y Liv Ullman.
Sabater Hermanos
Gurruchaga 1821, Palermo. 4831-3004.
Otros Planos Personales: Fernando Poggio | Piero Lissoni | Paolo Rizzato | Patricia Urquiola | Cristina Le Mehauté | Fernando Moy | Marcelo Toledo | Nushi Muntaabski | Aldo Sessa | Francisco Gómez Paz | Asunti Pereyra Yraola | Jazmín Chebar | Marcel Wanders
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