Pollo mediterráneo con ajíes mezclados

Ingredientes

8 muslos de pollo

Preparación

• Retirar la piel del pollo y pasar las presas por la harina.
• Calentar en una sartén amplia el aceite y dorar allí los muslos por todos sus lados.
• Retirar y reservar.
• En la misma sartén agregar un poco más de aceite y rehogar la cebolla cortada en pluma; luego los morrones despepitados y cortados en tiras finas, los tomates picados, y dejar hervir todo junto unos minutos.
• Incorporar el orégano picado, sal, pimienta, mezclar bien y acomodar todos los muslos sobre las verduras.
• Tapar y cocinar por 20 a 25 minutos hasta que el pollo esté cocido.
• Adornar con orégano fresco y acompañar con el pan tostado.