Puchero de gallina
Por María Adela Baldi
1 minuto de lectura'
Ingredientes para 4 porciones
- una gallina
- 3 puerros
- 3 zanahorias peladas 3 papas peladas
- 3 batatas peladas
- una cucharadita de hierba buena fresca
- hojas de repollo crespo
- 1/4 de kg de carne vacuna picada
- una cucharada de cebolla y 1 tomate rehogados en aceite
- 1/2 ají picado
- comino, sal, pimentón
- salsa criolla para acompañar
Hervir el ave con sal gruesa hasta formar espuma. Agregar los puerros, las zanahorias abiertas, la hierba, las papas y las batatas. Continuar la cocción. Hervir el repollo, rellenar las hojas con la cebolla, el ají, el tomate, la carne y los condimentos. Formar esferas, atarlas, incorporar al caldo y cocinar. Agregar choclos durante la cocción. Acompañar con la salsa criolla.
Más leídas de Lifestyle
1Abandonado sobre basura, lo rescataron a tiempo para ir a la veterinaria pero el diagnóstico fue devastador: “Este perro está entregado”
2Efemérides del 26 de febrero: ¿qué pasó un día como hoy?
3Lufthansa asume por primera vez su papel activo en el nazismo y encarga un estudio sobre su responsabilidad
4Cuándo hay Luna llena en marzo 2026






