LA NACION

Solomillo con croquetas de coliflor

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Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

1 cebolla

Preparación

  • Procesá la cebolla con los condimentos.
  • Cubrí la carne con esa marinada y dejala toda la noche, tapada, en la heladera.
  • Luego horneala a temperatura moderada, hasta dorarla.
  • Para las croquetas, cociná la coliflor al vapor y procesala.
  • Salteá la cebolla en manteca, agregá la harina y, sin dejar de remover, la leche caliente.
  • Cuando espese, condimentá; añadí la coliflor y el queso y dejá que enfríe.
  • Tomá cucharadas de la mezcla, formá bolitas, pasalas por pan rallado y freílas en aceite caliente.
  • Escurrí sobre papel antes de servir.
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