Suplementos nutricionales para deportistas: cómo saber si son confiables

Según la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología), los suplementos alimenticios son productos especialmente formulados y destinados a suplementar la incorporación de nutrientes en la dieta de personas sanas que presentan necesidades dietarias básicas no satisfechas o mayores a las habituales. Contienen proteínas, lípidos, aminoácidos, carbohidratos, vitaminas, minerales, fibra dietaria y hierbas.

El desafío se presenta al considerar su uso, ya que pueden comercializarse solo con cumplir algunos requisitos, y aunque los rótulos no deben incluir afirmaciones no demostradas científicamente y/o que puedan inducir a error en cuanto a las propiedades del producto, muchas veces gracias a la publicidad o a la mala información son utilizados sin un respaldo científico que lo justifique.

Quienes suelen verse más seducidos son los deportistas que buscan mejorar el rendimiento, acelerar procesos de recuperación, o modificar algún aspecto de su composición corporal como el aumento de masa muscular o el descenso del tejido graso. Las proteínas, por ejemplo, son un suplemento sobrevalorado en algunos casos (no solo por deportistas) y consumido sin considerar el tipo de actividad realizada y el aporte de ese nutriente en la comida, que suele satisfacerse con la alimentación habitual si es completa.

Cómo distinguirlos

Es clave saber cuáles son los suplementos que tienen suficiente evidencia científica para demostrar que pueden mejorar el rendimiento físico o ayudar a potenciar o eliminar algún aspecto de nuestro físico.

A nivel internacional, son varias las instituciones con respaldo académico que brindan información científica de calidad. El Instituto Australiano del Deporte es uno de ellos y divide los suplementos en cuatro categorías: A, B, C y D.

• El grupo A presenta evidencia científica sólida que apoya la eficacia del compuesto, el cual es aparentemente seguro para la salud.
• El grupo B cuenta con evidencia científica limitada o con variación en los resultados como para apoyar su eficacia y seguridad.
• El grupo C se respalda con evidencia científica poca o nula para apoyar tanto su eficacia como su seguridad.
• Y, finalmente, el grupo D corresponde a sustancias dopantes.

¿Cuáles son los compuestos que realmente presentan solidez científica para recomendar su uso? Únicamente los del grupo A. Y su listado puede sorprender, ya que excluye a muchos de los más conocidos en el mercado.

En el grupo A encontramos: creatina, bebidas deportivas, geles deportivos, suplemento de electrolitos, proteínas, suplemento de hierro, calcio, suplemento multivitamínico, cafeína, B-alanina, bicarbonato, jugo de remolacha / Nitrato, entre otros.

¿Conclusión? Los suplementos deportivos pueden ser una correcta estrategia para mejorar el rendimiento y promover adaptaciones físicas, aunque la mayoría de protocolos y sustancias que usan los atletas y las personas físicamente activas no siempre están respaldados con evidencia científica.

Es clave saber cuáles son los suplementos que tienen suficiente evidencia científica para demostrar que pueden mejorar el rendimiento físico o ayudar a potenciar o eliminar algún aspecto de nuestro físico.

Una alimentación completa y saludable es la mejor vía para asegurar el aporte óptimo de nutrientes que el cuerpo necesita para cumplir sus funciones. Solo en algunos casos puntuales o circunstancias especiales la suplementación puede ser un recurso necesario.

Como podemos ver son pocos los compuestos con evidencia científica comprobada, y esto convierte la mayoría de productos del mercado en innecesarios o inútiles. Nunca deberíamos tomar suplementos por cuenta propia basándonos en lecturas que carezcan de aval científico, o en experiencias personales del tipo "a mí me funcionó".

Cuándo y cómo usarlos debe estar exclusivamente supervisado por un profesional idóneo de la nutrición o médico deportólogo.

* Entrenadora nacional de atletismo y corredora, coordinadora del Running Team FILA. www.carolinarossi.com.ar @CarolinaRossiFilaRt

Asesoró: Lic. Carina Lassalle MN 6363 (Nutricionista Clínica y Deportiva) Ig: @lic.carinalassalle