Tapa de nalga
Algo elaborada - Económica
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Ingredientes para 6-8 porciones
- 1 kg de tapa de nalga
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 1 paquete de espinaca congelada
- 3 huevos
- una taza de queso rallado
- 100 g de jamón crudo en fetas
1. Abrir la carne, aplanarla y salpimentar. Procesar la espinaca previamente descongelada con los huevos y el queso.
2. Distribuir el relleno sobre la carne y cubrir con las fetas de jamón crudo. Arrollar y atar.
3. Colocar en una fuente para horno, rociar con un poco de caldo y cocinar hasta dorar y tiernizar. Servir con ensalada de berro y papas paille.
Va bien con: Tarta de cebolla y gruyére. Tapa de nalga. Manzana asada. Pinot noire.
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