Tarta de puerros y panceta ahumada

Ingredientes

Para la masa

Prepará la masa arenando la manteca fría con la harina y la sal.
Tomá el bollo con un chorrito de agua helada.
Reservalo en frío 1/2 hora.
Estiralo y forrá un molde desmontable de 28 cm.
Pinchá el fondo con un tenedor para hornear a blanco, a temperatura moderada-fuerte, por 10 minutos.
Cortá los puerros en ruedas finas y saltealos en la manteca.
Agregá la panceta en tiritas.
Dorá todo junto unos minutos.
En un bol batí ligeramente los huevos con la crema, agregá el parmesano rallado y los puerros.
Salpimentá y uní bien.
Volcá sobre la masa precocida y horneá a temperatura moderada por 35 minutos.

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