1
Tercer round
Lizzie’s acaba de inaugurar la tercera de sus aventuras culinarias, en la quevuelve a combinar lo asiático y lo americano, con un toque personal
1 minuto de lectura'
Es inagotable el número de fórmulas gastronómicas que proliferan en Buenos Aires, amén de la cantidad de restaurantes que no cesan de abrir, y en los que los cocineros demuestran sus estilos y fuentes de saber, desde los más profesionales hasta los autodidactas. En el caso de Lizzie, que acaba de abrir un nuevo enclave, como siempre con su marido, Leslie Wise, fue la natural tendencia de una mujer de nutrirse con el jugoso material de tantas revistas culinarias, sobre todo extranjeras. Eso los llevó a abrir Lizzie’s en La Lucila hace seis años, luego otro en Pilar y ahora en Palermo Chico. Tal vez el más lindo –ella es decoradora– se instaló en la planta baja y primer piso de un amplio local, con espectacular fachada, interior despojado y confortable, sobria e impecable puesta y buena iluminación difusa. Atrás, barra de sushi con butacas, y la cocina toda nueva; arriba, comedor para fumadores. Los tres restós tienen cada uno su brigada completa, la misma carta –a mediodía, más liviana–; cero fashion, advierten. Las notas orientales muestran la mano de la autora. Del sushi bar, las opciones americanas clásicas y sashimi (diez piezas, $ 15 a $ 29) y tablas combinadas sushi-sashimi (hasta $ 82).
Tempura es una recomendación: de ostras, de langostinos, de mero, mixto con verduras ($ 24 a $ 34), y otras miniaturas, como las brochettes, hasta con delicioso atún rojo. Más mediterráneos, pollo oriental grillado ($ 18), lomo argentino ($ 29) o la delicada full pizza ($ 14), además de ensaladas, sándwiches y tartas apetitosas y actuales. Del capítulo dulce, hotchocake, apple cake & cinamom ice cream, crème brûlée ($14- $16). Lista de vinos en acuerdo, precios altos, por copa ($ 12 a $ 15), y drinks ($ 15).
Lizzie’s
Dirección
Cavia 3090 (y Gelly), Palermo Chico
Teléfonos
4803-8454
Horario
Mediodía y noche
Especialidad
Cocina personal americano-asiática
Capacidad
100 cubiertos
Tarjetas
Las principales
Ambiente: * * * *
Atención: * * *
Cocina: * * *
Neko. Un restaurante-bar en Palermo donde degustar cocina fusión argentino-japonesa. El chef, Diego Andrá, pone en cada plato la experiencia acumulada en Nueva York y Japón. El sushiman Edgardo Kuda (ex Morizono, Danzón y Moshi Moshi) hace uno de los mejores sushis de la ciudad. Honduras 5640; 4772-9014.
