LA NACION

Tomates a la reina

Por María Adela Baldi

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Actualizado el 20 de junio de 2020

Ingredientes

  • 4 tomates grandes no muy maduros
  • 1/4 l de salsa blanca cremosa
  • una pechuga de pollo hervida
  • una yema
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • una cucharadita de albahaca fresca picada
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • aceite

Lavar los tomates, cortarlos en un extremo y vaciarlos. Colocarlos con la parte abierta hacia abajo para escurrirlos. Mezclar la salsa blanca con la carne de pollo picada, la yema, el queso rallado, la albahaca y el condimento a gusto. Rellenar los tomates de manera abundante, colocarles su tapa correspondiente, pincelarlos con aceite. Llevar a horno caliente unos 6 o 7 minutos. Retirar y servir.

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