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Vamos todavía
A las celebraciones en general bobetas, de los "días de", se agrega una que puede resultar significativa: el malbec exclusive day
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En este preciso momento, cuando acabo de iniciar una campaña puntual para recuperarle significado digno al elogio argentino estándar ditirámbico desmesurado, justo llamó Fabricio Portelli para indagar sobre qué opino de su reciente promoción del Malbec Exclusive Day en el Sofitel. De haberme hecho la pregunta antes de esta campaña mía, yo seguro le hubiera contestado "estuviste bárbaro, brutal". Ya no más esos adjetivos. Debemos tomar conciencia de que bárbaro es sinónimo de incivilizado; y que brutal es el comportamiento propio de la gente bruta. "Reflexione un poco antes de hablar -advierte siempre el poeta Mario Trejo-. El lenguaje es peligroso."
Así que, con su iniciativa del Malbec Day (exclusivo, además), Portelli no estuvo ciertamente brutal, sino perspicaz, atinado. Procura instalar en los fastos foráneos del vino la perdurable identidad argentina de este cepaje. Que, en su pretérito imperfecto, supo ser francés como Gardel.
En general, los "días de" son trivialidades del comercio minorista acuñadas para estimular la pasión adquisitiva coyuntural del bobeta telúrico. El día de la secretaria, ponele. Llegás a no saludarla puntual en dicho aniversario y habrá trompita. No manifiesta, por ahí, pero rencorosa. Más que saludarlas hay que adornarlas, redondea el facultativo Mackintosh, un veterano.
Una pregunta: ¿y los secretarios varones? ¿El de comercio, un suponer? A ese lo adornarás, quieras que no, todos los días.
Pero si el Exclusive Day del Malbec logra, aunque pequeño, un perceptible arraigo en los wine shops foráneos, los efectos de esta acción serán recontrapositivos para la imagen de Argentina como país productor high level.
Lo que ante todo procuró, y logró, esta etapa de despegue fue consolidar, en apoyo de la iniciativa, un frente interno de bodegas exportadoras líderes. Ellas fueron Catena Zapata, Fin del Mundo, Navarro Correas, Finca Flichman, Luigi Bosca, Clos de los Siete, Familia Zuccardi, Trapiche, Bianchi, Terrazas, Salentein, Norton, Colomé, La Rural, Mendel, Las Moras, Riglos.
Lo segundo fue comprometer en la iniciativa nada menos que a Decanter, la más importante publicación británica de vinos, representada en esta ocasión por su publisher director Sara Kemp y el gurú europeo de la industria internacional del vino, Steven Spurrier, palabras mayores en la vinicultura contemporánea. Este escritor inglés fue quien, con su Académie du Vin de París, inesperadamente puso en valor mundial la producción del Napa Valley americano. En su Judgement of Paris (1976), logró que bodegueros, enólogos, connaisseurs y referentes franceses muy cotizados cotejaran a ciegas distintos cabernet sauvignon y chardonnay USA de Stag’s Leap, Heitz Winecellar, Ridge Vineyards, etc., entreverados con los prestigiosos châteaux Haut-Brion, Léoville-Las Cases, Mouton Rothschild del Médoc, etc. Una vez develado el quién-es-quién, quedó patente que la excelencia de los vinos USA estaba a la altura, cuando no por encima, de la francesa.
Los tintos presentados en el Sofitel durante el Malbec Day fueron muy bien elegidos por Portelli y Wines of Argentina: todos malbec vinificados jóvenes, de gran concentración y vigorosos, conforme con las pautas export impuestas para los New World Wines. Spurrier y Sara Kemp los probaron y elogiaron enfáticamente en su conjunto.
Lo pendiente por hacer ahora es un Judgement of Buenos Aires 2011 que afiance la cotización internacional de estos denodados varietales.
1. Favoritos
Opciones predilectas en el Malbec Day fueron el Alegoría Malbec 2008 de Navarro Correas, el Malbec Argentino 2005 de Catena Zapata, el Fin del Mundo Single Vineyard Malbec Fin 2007, el Trapiche Gran Medalla Malbec 2006 y el Finca Flichman Paisaje de Tupungato 2007. Sobre todo este último, por su versatilidad: apto para mercado import y export.
2. Recomendable
A $ 80, el 2008 CXV blend de Bodegas La Rosa queda canchero en una mesa con invitados, acompañando con paladar firme, pero amable, desde culinarias livianas (pastas) hasta platos piripipí de carnes de caza. A contra-fashion, esta añada La Rosa CXV redujo la base malbec (42%) y subió el corte cabernet a 40 por ciento.
3. Contraetiquetas imprudentes
Bodegueros serios deberían bajarle línea a su gente de marketing. Que paren la mano con contraetiquetas indicando servir un tinto equis con jabalí salvaje acechado en sotobosque. El escaso jabalí que se come en estas pampas suele ser cruza de chancho del monte con cerdita doméstica.
Entre copas
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