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Receta de Pan de molde con granos de sorgo

Esta pan está elaborado con harina de sorgo y no tiene gluten. La propuesta es de la chef Alejandra Temporini, @aletemporini autora del libro Mi aventura sin gluten. Ella explica que el sorgo es un cereal que tiene múltiples usos por su sabor neutro y suave textura. Las semillas de este pan de molde con granos de sorgo le aportan sabor y textura crujiente a este rico pan sin gluten. La preparación requiere de una noche de remojo y un día de fermentación del pan. La cocción, es sólo de 40 minutos. Se usa un molde de 26 cm.

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