Cómo preparar un puré de manzana agridulce

Esta es una riquísima receta de puré de manzana verde, estupenda para la Navidad. Tiene una combinación perfecta entre dulce y ácido que acompañará muy bien su cena.

Ingredientes

• 5 manzanas medianas verdes (5 tazas aprox)
• 2 o 3 cucharadas de miel de abeja
• 1 limón, jugo y cáscara
• 1 rama de canela
• 3 clavos de olor

Preparación

• Lavar, pelar y cortar las manzanas en pedazos medianos, retirándoles el corazón e ir colocándolas inmediatamente en un contenedor con agua y jugo de un limón (para que no se oxiden las manzanas)

• Luego, colocar las manzanas en una olla y agregar 200 ml del agua donde reposaron
• Agregar la miel, los gajos de cáscara de limón, la rama de canela y el clavo de olor
• Cocinar a fuego alto hasta que rompa hervor y bajar el fuego a medio alto, cocinar de 12 a 15 minutos
• Retirar del fuego

• Retirar la rama de canela, los clavos de olor y la cáscara de limón y colocar las manzanas y el agua en donde se cocinaron en una licuadora
• Licuar bien y servir

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