Receta de Ajo asado en papillote

Lo bueno de hacer el ajo asado en papillote es que se obtiene todo el sabor del ajo pero sin sus efectos indeseados. El papillote es la cocción de un ingrediente envuelto en papel aluminio y cocinarlo. Con el ajo en papillote, se suaviza un poco su efecto de picante y su característico aroma intenso que no a todos les agrada. El ajo asado en papillote queda tierno y caramelizado. Con esta receta facilísima se puede hacer y guardar en la heladera para tener siempre listo el ajo para ponerlo sobre tostadas, agregarlo a salsas, a carnes o vinagretas.

Como se puede usar el ajo asado

• Con el ajo asado en papillote se puede preparar una pasta de ajo que se guarda en un frasco por una semana en la heladera y resulta perfecta para pizzas, para agregarle sabor a un puré de papas o untar sobre una tostada con oliva.
• Se pueden sacar los dientes enteros del ajo asado en papillote para servir en el plato como guarnición.