Ubicar en una cacerola el caldo, la gelatina y el azafrán.
Llevar al fuego y cuando la gelatina esté disuelta retirar, colar y enfriar.
Ubicar la gelatina sobre cubos de hielo y cuando comience a solidificar, agregarle la jardinera escurrida, el zapallo y el zapallito hervidos, cortados en cubos
Volcar en un molde liso
Llevar a la heladera hasta que la gelatina tome cuerpo
Para servir, pasar el molde por agua caliente y desmoldar en una fuente. Servir de inmediato
