Receta de Ensalada de zanahoria Alabama

Name: Ensalada de zanahoria Alabama
Prep time: 40 min
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 6
Ingredients: Zanahorias bien frescas, ralladas, 2 tazas; Repollo en fina juliana, 2 tazas; Granos de maíz amarillo, tiernizados, 2 tazas; Melón, en cubos chicos, 1 taza; Aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta, 1 cucharada de coriandro, media cucharadita de azúcar; Brotes de alfalfa, un puñado; Queso blanco con cebollín, para untar; Rodajas de pan negro casero, 6

Ujna ensalada que une verduras tiernizadas, como las zanahoria, el repollo y el choclo con frutas como el melón.

14 de marzo de 2023
00:05
1 minuto de lectura'

Por Miriam Becker

Guarniciones Vegetarianas

Tiempo de cocción: 4 min.

Tiempo de preparación: 40 min.

Tiempo total: 44 min.

Porciones: 6

Ingredientes

Zanahorias bien frescas, ralladas, 2 tazas
Repollo en fina juliana, 2 tazas
Granos de maíz amarillo, tiernizados, 2 tazas
Melón, en cubos chicos, 1 taza
Aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta, 1 cucharada de coriandro, media cucharadita de azúcar
Brotes de alfalfa, un puñado
Queso blanco con cebollín, para untar
Rodajas de pan negro casero, 6

Preparación

Mezclar en un bol las zanahorias tiernizadas, el repollo tiernizado, los granos de maíz, el melón y los condimentos a gusto. Mezclar con dos tenedores para no desarmar los ingredientes.
Untar los panes con el queso, distribuir la ensaladita y completar con toques de alfalfa
Servir fresco, pero no helado.

En esta Alabama carrot salad, las zanahorias ralladas en rallador de ojo mediano enlazan bien con el melón y con el repollo tiernizado minutos en microondas o en agua hirviendo. No hay que temerles a las innovaciones. Los vegetales combinados con frutas son una mezcla que armonizan texturas y sabores. Los brotes de alfalfa le dan frescura y liviandad a la ensalada. Los granos de choclo pueden provenir del choclo fresco cocido o envasado, amarillos y dulzones.

Tips para servir la ensalada Alabama de zanahorias

Mezclar en un bol las zanahorias tiernizadas, el repollo tiernizado, los granos de maíz, el melón y los condimentos a gusto. Mezclar con dos tenedores para no desarmar los ingredientes.
Untar los panes con el queso, distribuir la ensaladita y completar con toques de alfalfa
Servir fresco, pro no helado.