Se vino la época de los jugos, batidos y licuados. Los smoothies y brebajes detox. El de remolacha es un clásico renovado lleno de sabor, color y dulce, sin necesidad de agregados. El jugo de remolacha suele ser bastante dulce y pesado si se hace puro, porque ya la remolacha es una hortaliza muy pulposa. Pero en esta receta te pasamos la posta para que te hagas un rico trago natural, un verdadero mocktail (cocktail sin alcohol), hasta presentado como un trago de verano, con rodaja de limón y todo, para que te sientas ultra top tomándolo al borde de la piscina una tarde de sol. Hiper energético este trago rojo pasión, con todo el poder antioxidante de la remolacha, la vitamina C de las naranjas y el betacaroteno de las zanahorias. Es super fácil de hacer y rico, para variar un poco, para salir de la limonada con menta, que ya hace todo el mundo. Este jugo de remolacha es el hit del verano. Mirá cómo prepararalo.
Lavar las remolachas, cortarles la raíz y quitarles la piel. Luego cortarlas en cubos pequeños.
Lavar, pelar y cortar en cubos pequeños o rodajas finitas, las zanahorias.
Exprimir el limón y la naranja y pasarlos por colador para quitarles las semillas.
Poner todo en la licuadora junto con el agua.
Licuar, colar y colocar en una jarra con hielo.
Si necesita más agua, agregar.
Queda muy bien con una rodaja de jenjibre o con menta para saborizar. También queda riquísimo con una ramita de apio. Si te gusta más dulce agregarle unas cucharaditas a gusto de edulcorante o azúcar.
